Saberes y senderos gastronómicos del pacífico chocoano
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Fecha
2019
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Resumen
Descripción
Se visibiliza parte de la tradición gastronómica del Pacífico Chocoano como contribución al rescate de prácticas culinarias ancestrales de las comunidades afrocolombianas de la región asi como la aplicación de tecnologías para la conservación de alimentos tales como la liofilización que favorezca el desarrollo económico para la comunidad.
Temas
Cocina colombiana
Gastronomía -- Investigaciones
Gastronomía -- Investigaciones
Marco jurídico aplicable
Decisión
Ciudad del laudo
Parte convocante
Parte convocada
Árbitros, Consejero, Ponente, Magistrado Ponente
Tipo de contrato del Laudo
Jurisprudencia citada
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Razón de la decisión
Notas
ISBN
978-958-15-0480-0