En el presente documento se expone una idea de negocio, que consiste en llegar al mercado de los alimentos con un producto que se define como una “Dona premium”, alimento que busca satisfacer a los consumidores en la búsqueda de nuevas experiencias para su paladar, teniendo como objetivo elaborar un producto basado en nuevos sabores y tendencias. Sera Donnut´s Land, el eje central para esta investigación una empresa ubicada en la ciudad de Bogotá, dedicada a la producción de donas donde el cliente podrá adquirir por medio del comercio electrónico productos de pastelería gourmet sin necesidad de desplazarse a un establecimiento físico. En este análisis se estudia el sector de la panadería en Colombia, y se estima una proyección empresarial completa en aras de evaluar la factibilidad de participar en un mercado altamente competitivo donde debido a la globalización y a tecnologías emergentes, los futuros emprendedores se han visto impulsados para platear ideas de negocios con propuestas de valor totalmente diferenciales. En el estudio administrativo se ha definido la estructura organizacional, las funciones de cada miembro del equipo y las políticas de gestión de calidad. El análisis financiero ha permitido determinar la inversión necesaria, los costos y la rentabilidad del negocio. Finalmente, el estudio legal ha cubierto aspectos como el registro de la empresa, el cumplimiento de regulaciones sanitarias y la protección de la propiedad intelectual. En general, estos análisis han sido clave para la planificación y puesta en marcha de la empresa Donnut’s Land.

This document presents a business idea, which consists of reaching the food market with a product that is defined as a "premium donut", a food that seeks to satisfy consumers in search of new experiences for their palate, aiming to develop a product based on new flavours and trends. Donnut's Land will be the central axis for this research, a company located in the city of Bogota, dedicated to the production of donuts where the customer can purchase gourmet pastry products through e-commerce without having to travel to a physical establishment. In this analysis, the bakery sector in Colombia is studied, and a complete business projection is estimated in order to evaluate the feasibility of participating in a highly competitive market where, due to globalisation and emerging technologies, future entrepreneurs have been driven to come up with business ideas with totally differential value proposals. The administrative study has defined the organisational structure, the functions of each member of the team and the quality management policies. The financial analysis has made it possible to determine the necessary investment, costs and profitability of the business. Finally, the legal study covered aspects such as company registration, compliance with health regulations and protection of intellectual property. Overall, these analyses have been key to the planning and start-up of Donnut's Land.