Investigación de mercados para el desarrollo y lanzamiento de un restaurante saludable en la ciudad de Bogotá

dc.contributor.advisorMendez Pinzón, Manuel
dc.contributor.authorGómez Urrego, Karen Valentina
dc.contributor.authorCampos Rozo, Sara Camila
dc.date.accessioned2021-11-24T21:22:29Z
dc.date.available2021-11-24T21:22:29Z
dc.date.created2015
dc.date.issued2015-09-08
dc.descriptionLa presente investigación busca conocer la percepción de los residentes y trabajadores del sector de chapinero en Bogotá, frente a la posibilidad de implementar en el mercado local, un restaurante dedicado a la preparación de alimentos saludables. Debido al crecimiento acelerado que ha reportado el sector de los restaurantes se plantea esta investigación con el fin de evaluar diferentes factores que determinan la acogida de esta idea de negocio en el sector. Además se pretenden conocer tendencias actuales referentes a la temática saludable.spa
dc.description.abstractBased on new trends of Colombian people for healthy choices, this research was created to find out and analyze the perception of people from Bogota about launching a healthy food restaurant in the city. Based on the growth of this sector and consumption trends this research determine the viability of a healthy food restaurants business idea.spa
dc.description.degreenameProfesional en Marketing y Logísticaspa
dc.format.extent112 Páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11520/27133
dc.language.isospaspa
dc.publisherFundación Universitaria Empresarial de la Cámara de Comercio de Bogotá - Uniempresarialspa
dc.publisher.departmentEscuela de Administraciónspa
dc.publisher.placeBogotá D.C.spa
dc.relation.referenceArmstrong, Kotler. (1998). Fundamentos de Mercadotecnia. Juarez: Prentice.spa
dc.relation.referenceAssociation, A. M. (1995). Dictionary of marketing terms.spa
dc.relation.referenceBIO Plaza. (2015). Food with spirit.spa
dc.relation.referenceBitner, V. Z. (2000). Marketing de servicios. En V. Z. Bitner.spa
dc.relation.referenceBreastcancer. (28 de Junio de 2013). Breastcancer.org. Recuperado el 30 de Agosto de 2015spa
dc.relation.referenceCollins, H. D. (2006). El servicio invisible: fundamento de un buen servicio al cliente. Bogota: Ecoe Ediciones.spa
dc.relation.referenceColombia. (29 de Noviembre de 2012). Recuperado el 11 de Julio de 2015spa
dc.relation.referenceDANE. (2005). Censos nacionales de población. Bogotá, Colombia.spa
dc.relation.referenceDinero. (6 de Diciembre de 2015). Crecimiento económico: cuáles sectores ganan, pierden y quedan igual. Recuperado el 12 de Julio de 2015spa
dc.relation.referenceDittmer, T. (2002). Principios de la alimentación, bebidas , y los controles de costes laborales para hoteles y restaurantes.spa
dc.relation.referenceEl Tiempo. (2 de Octubre de 2014).spa
dc.relation.referenceElespectador. (19 de Febrero de 2014). Elespectador. Recuperado el 15 de Julio de 2015spa
dc.relation.referenceElpaís. (16 de Octubre de 2012). Recuperado el 13 de Junio de 2015spa
dc.relation.referenceEltiempo. (09 de Febrero de 2015). Eltiempo. Recuperado el 15 de Julio de 2015spa
dc.relation.referenceEscalona, I. (2006). Introducción a la investigación.spa
dc.relation.referenceETCE. (24 de Noviembre de 2014). Estudio compradando 14 ciudades. Programa Cómo vamos. Bogotá, Colombiaspa
dc.relation.referenceFreshii. (2015). Freshii.spa
dc.relation.referenceGarzón, R. L. (10 de Junio de 2015). El Tiempo. Recuperado el 08 de Julio de 2015spa
dc.relation.referenceGispert, C. I. (1999). Turismo, hoteles y restaurantes. España: Océano Grupo Editorial S.Aspa
dc.relation.referenceGo Green. (2015). Acerca de nosotros. Obtenido de Go greenspa
dc.relation.referenceGrupo Americano de franquicias. (2014).spa
dc.relation.referenceHoyos, R. (2013). Plan de Marketing. Bogota: Eccoe Ediciones.spa
dc.relation.referenceKotler, P. (1981). Mercadotecnia. Mexico: Prentice Hallspa
dc.relation.referenceLaBarra. (13 de Mayo de 2015). Los colombianos comen una o dos veces por semana fuera de casa.spa
dc.relation.referenceLovelock. (1997). Mercadotecnia de servicios.spa
dc.relation.referenceLovelock, C. (2004). Marketing de servicios. Prentice Hall.spa
dc.relation.referenceMCCarthy, J., & Perreault, W. (2001). Marketing: Un enfoque global. Mexico: McGraw- Hill.spa
dc.relation.referenceMinSalud. (2010). Ministerio de Salud y protección Social. Recuperado el 11 de Julio de 2015spa
dc.relation.referenceMinSocial. (2010). Resultado encuesta nacional de la situacion nutricional. Recuperado el 08 de Agosto de 2015spa
dc.relation.referenceMorfín, M. d. (2006). Administracion de comedor y bar. Mexico: Editorial Trillas.spa
dc.relation.referencePérez, V. B. (23 de Junio de 2008). Marketing Ecológico. Recuperado el 08 de Agosto de 2015spa
dc.relation.referencePeris, M. (2008). Distribución Comercial 6ta edición. Madrid: ESIC EDITORIALspa
dc.relation.referencePiñeros, N. (05 de Febrero de 2015). Civico.spa
dc.relation.referencePortafolio. (11 de mayo de 2007).spa
dc.relation.referenceSaenz, A. C. (2005). Principios de mercadeo. Bogota: Ecoe ediciones.spa
dc.relation.referenceSampieri, R. H. (2000). Metodología de la investigación. 2da ed. Mexico.spa
dc.relation.referenceSana que sana. (2014). Sana que sana.spa
dc.relation.referenceSanz, P. V. (2011). Segmentacion de mercados. Bogota: Starbook Editorial.spa
dc.relation.referenceSuarez, J. A., & Acosta, M. G. (2001). La logistica Moderna y la competitividad empresarial. La Habana.spa
dc.relation.referenceTaylor, & Kinnear. (2000). Investigacion de mercados, un enfoque aplicado. McGraw Hill.spa
dc.relation.referenceTic Revolution. (08 de Abril de 2013). Las 7 P del marketing y tu proyecto o negocio. Obtenido de Tic Revolutionspa
dc.relation.referenceTorruco, M. (1987). Servicios túristicos. Mexico.spa
dc.relation.referenceUnal, U. N. (s.f.). Mercados. Obtenido de Universidad Nacional de Colombiaspa
dc.relation.referenceVergara, C. C. (13 de Junio de 2011). Revista pym. Recuperado el 15 de Julio de 2015, de Publicidad y Mercadeospa
dc.relation.referenceVillanueva, A. (26 de Agosto de 2012). Revista La Barra. Obtenido de Revista la Barraspa
dc.relation.referenceVive in, B. (2015). Bogota vive in.spa
dc.relation.urihttp://bioplaza.org/bioplaza/origen/historia/spa
dc.relation.urihttp://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion_saludablespa
dc.relation.urihttp://www.colombia.com/gastronomia/noticias/sdi/51432/nace-en-bogota-la- cultura-de-la-comida-saludablespa
dc.relation.urihttp://www.dinero.com/economia/articulo/crecimiento-del-producto-interno-bruto- colombia-primer-trimestre-2015/209538spa
dc.relation.urihttp://www.eltiempo.com/contenido- comercial/publirreportaje/enfermedades-cardiovasculares-primera-causa-de-muerte- en-colombia/14609775spa
dc.relation.urihttp://www.elespectador.com/noticias/bogota/bogota-una-ciudad-poca-calidad- de-vida-articulo-476109spa
dc.relation.urihttp://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/consumo-comidas-fuera-hogar- alcanzara-24-billonesspa
dc.relation.urihttp://www.eltiempo.com/bogota/estudio-sobre-calidad-de-vida-en-ciudades-de- colombia/15216755spa
dc.relation.urihttps://www.freshii.com/co/aboutspa
dc.relation.urihttp://www.eltiempo.com/economia/empresas/cadenas-de-comidas-rapida-en- colombia/15925855spa
dc.relation.urihttp://www.gogreen.biz/acerca-de-nosotrosspa
dc.relation.urihttp://www.franquiciascolombia.co/966-gokela-restaurante-de-comida-saludable- abrio-su-primera-franquicia-en-barranquillaspa
dc.relation.urihttp://www.revistalabarra.com.co/noticias/los-colombianos-comen-una-o-dos- veces-por-semana-fuera-de-casaspa
dc.relation.urihttps://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/salud- nutricional.aspxspa
dc.relation.urihttp://www.orasconhu.org/sites/default/files/files/PRESENTACION%20ACCIONE S%20COLOMBIA%20MAYO%2011.pdfspa
dc.relation.urihttp://www.gestiopolis.com/marketing-ecologicospa
dc.relation.urihttp://www.civico.com/bogota/noticias/bruna-el-restaurante-saludable-de-carolina- cruzspa
dc.relation.urihttp://www.portafolio.co/detalle_archivo/MAM-2491907spa
dc.relation.urihttp://www.sanaquesana.com.co/sana- que-sanaspa
dc.relation.urihttp://www.ticrevolution.com/blog/index.php/2013/04/08/las-7-p-del-marketing-y- tu-proyecto-o-negocio/spa
dc.relation.urihttp://www.virtual.unal.edu.co/cursos/economicas/2005362/index.htmlspa
dc.relation.urihttp://www.revistapym.com.co/destacados/tbwa-u-central- lanzan-perfiles-urbanos-estudio-sobre-estilos-vida-bogotanosspa
dc.relation.urihttp://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2012/edicion-53/alimentos- 10/Estrategias-para-fijar-precios-en-restaurantes.htmspa
dc.relation.urihttp://bogota.vive.in/restaurantes/bogota/suna/LUGAR-WEB- FICHA_LUGAR_VIVEIN-3838250.htmlspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.subject.deweyT 658.83 / G569ispa
dc.subject.keywordHealthy foodspa
dc.subject.keywordRestaurantspa
dc.subject.keywordHealthspa
dc.subject.keywordLifespa
dc.subject.keywordLifestylespa
dc.subject.keywordMarket Researchspa
dc.subject.keywordMarketing Mixspa
dc.subject.lembGastronomíaspa
dc.subject.lembServicio al clientespa
dc.subject.lembRestaurantesspa
dc.subject.lembMarketingspa
dc.subject.proposalComida saludablespa
dc.subject.proposalRestaurantespa
dc.subject.proposalSaludspa
dc.subject.proposalVidaspa
dc.subject.proposalEstilo de vidaspa
dc.subject.proposalInvestigación de mercadosspa
dc.subject.proposalMix de marketingspa
dc.subject.sectorMultisectorspa
dc.subject.topicCategorías Temáticas CCB::Estrategiaspa
dc.titleInvestigación de mercados para el desarrollo y lanzamiento de un restaurante saludable en la ciudad de Bogotáspa
dc.typethesis
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Cargando...
Miniatura
Nombre:
Campos & Gómez. Marketing & Logística III COMPLETO.pdf
Tamaño:
2.76 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
Cargando...
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.76 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción: