Este documento hace parte de los resultados obtenidos durante el desarrollo del Proyecto de Cooperación de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica en el Marco de la Estrategia Agro-industrial de Bogotá y Cundinamarca, llevado a cabo por el Corredor Tecnológico Agro-industrial con el apoyo del Proyecto Mega de la Cámara de Comercio de Bogotá. El Corredor Tecnológico Agro-industrial es una iniciativa de la Universidad Nacional de Colombia, CORPOICA y el SENA, a través del cual se disponen de recursos humanos y financieros para apoyar actividades de innovación, desarrollo y transferencia tecnológica (para las cadenas hortícola, frutícola, aromáticas y la cadena láctea) para los productores y empresarios de la región.