Este documento hace parte de los resultados obtenidos durante el desarrollo del Proyecto de Cooperación de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica en el Marco de la Estrategia agroindustrial de Bogotá y Cundinamarca, llevado a cabo por el Corredor Tecnológico agroindustrial con el apoyo del Proyecto Mega de la Cámara de Comercio de Bogotá. El Corredor Tecnológico agroindustrial es una iniciativa de la Universidad Nacional de Colombia, CORPOICA y el SENA, a través del cual se disponen de recursos humanos y financieros para apoyar actividades de innovación, desarrollo y transferencia tecnológica (para las cadenas hortícola, frutícola, aromáticas y la cadena láctea) para los productores y empresarios de la región.