El Observatorio de la Innovación Alimenticia Mundial es un espacio que propone una lectura analítica y una nueva reflexión sobre la innovación alimenticia en el mundo. Basándose en la metodología del árbol de tendencias de XTC World Innovation, consultora europea líder en análisis de la innovación mundial, y por medio de un análisis cuantitativo y cualitativo, el Panorama Mundial de la Innovación 2012 permite comprender las claves de la innovación 2011 y constituye una herramienta indispensable para todos los que participan en la investigación, concepción, desarrollo o lanzamiento de nuevos productos.Gestión del conocimiento